۷ نوع شیر مفید برای سلامتی را بشناسید
تاریخ انتشار: ۲۳ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۶۰۹۶۲۴
تا چند وقت پیش، فقط یک نوع شیر وجود داشت و آن هم شیر لبنی بود؛ اما حالا انواع مختلف شیر از شیر گاو گرفته تا شیرهای غیر لبنی وگان در دسترس است.
به گزارش برنا؛ برخی از افراد ممکن است به دلیل آلرژی یا عدم تحمل لاکتوز نمیتوانند شیر لبنی بخورند؛ به همین خاطر میتوانند به شیرهای دیگر روی بیاورند.
اما کدام شیر بهتر است؟ در اینجا هفت نوع مختلف شیر محبوب را بررسی میکنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
بیشتر شیرهای تجاری با ویتامین D غنی شده اند، که نه تنها به جذب کلسیم کمک میکند، بلکه ویتامین D را تامین میکند. قند موجود در شیر از لاکتوز طبیعی است و هیچ قند اضافهای در شیر بدون طعم وجود ندارد.
شیر گاو شیر اصلی است و دارای مواد مغذی بسیار عالی است. یک فنجان شیر گاو 2٪ حاوی:
۱۲۲ کالری ۸ گرم پروتئین ۴ گرم چربی ۱۲ گرم کربوهیدرات ۱۲ گرم شکر ۰ گرم شکر اضافه شده ۰ گرم فیبر ۳۰۹ میلی گرم کلسیم (۳۱٪ RDA) ۱.۳ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۵۴٪ RDA) ۳۹۰ میلی گرم پتاسیم (۹٪ RDA) شیر سویاشیر سویا مشخصات تغذیه ای مشابه شیر گاو دارد. سرشار از پروتئین و مواد مغذی مانند کلسیم، ویتامین B۱۲ و پتاسیم است. شیر سویای ساده نسبت به شیر گاو کربوهیدرات کمتری دارد.
اگر به دنبال شیر گیاهی هستید، شیر سویا یک جایگزین عالی برای شیر است. یک فنجان شیر سویا ساده و شیرین نشده حاوی:
۹۲ کالری پروتئین ۹ گرم ۵ گرم چربی ۳ گرم کربوهیدرات شکر ۱ گرم ۰ گرم شکر اضافه شده ۰ گرم فیبر ۲۴۶ میلی گرم کلسیم (۲۵٪ RDA) ۳۸۶ میلی گرم پتاسیم (۹٪ RDA) ۱ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۴۳٪ RDA) شیر بادامشیر بادام معمولاً با مواد مغذی مانند کلسیم و ویتامین D غنی شده تا ارزش غذایی آن افزایش یابد.
یک فنجان شیر بادام شیرین نشده حاوی:
۳۹ کالری ۱ گرم پروتئین ۳ گرم چربی ۳ گرم کربوهیدرات ۲ گرم شکر ۰ گرم شکر اضافه شده ۰ گرم فیبر ۴۸۲ میلی گرم کلسیم (۴۸٪ RDA) ۲.۶ میکروگرم ویتامین D (۱۷٪ RDA) شیر نارگیلشیر نارگیل با ویتامین B۱۲ و ویتامین D غنی میشود. شیر نارگیل نسبت به سایر شیرهای جایگزین کمی کالری کمتری دارد و حاوی پروتئین نیست.
یک فنجان شیر نارگیل حاوی:
۷۶ کالری ۰.۵ گرم پروتئین ۵ گرم چربی ۲ گرم چربی نشسته ۷ گرم کربوهیدرات شکر ۶ گرم ۰ گرم شکر اضافه شده ۱.۵ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۶۲٪ RDA) ۲.۴ میکروگرم ویتامین D (۱۵٪ RDA) شیر جو دوسرشیر جو دوسر از نظر کالری، چربی و کربوهیدرات با شیر گاو و شیر سویا مقایسه میشود. پروتئین آن کمی کمتر است، یعنی ۲ گرم در هر فنجان، اما بالاتر از سایر جایگزینهای شیر است.
یک فنجان شیر جو دوسر حاوی:
۱۲۰ کالری ۲ گرم پروتئین ۶.۹ گرم چربی ۱۳ گرم کربوهیدرات شکر ۶ گرم ۰ گرم شکر اضافه شده ۲ گرم فیبر ۳۷۰ میلی گرم کلسیم (۳۷٪ RDA) ۳۷۰ میلی گرم پتاسیم (۹٪ RDA) ۱.۲۸ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۵۳٪ RDA) شیر شاهدانهبرخلاف سایر جایگزینهای شیر غیر لبنی، شیر شاهدانه با مواد مغذی غنی نمیشود. به همین دلیل، کلسیم، پتاسیم، ویتامین B۱۲ یا ویتامین D کمی دارد.
یک فنجان شیر شاهدانه حاوی:
۱۰۱ کالری ۲ گرم پروتئین ۴ گرم چربی ۱۳ گرم کربوهیدرات شکر ۳ گرم ۲ گرم شکر اضافه شده ۲ گرم فیبر ۱۹ میلی گرم کلسیم (۲٪ RDA) ۱۲۲ میلی گرم پتاسیم (۳٪ RDA) ۱ میلی گرم آهن (۷٪ RDA) شیر برنجشیر برنج اغلب با مواد مغذی غنی میشود و شامل مواد مغذی مانند کلسیم و آهن است.
یک لیوان شیر برنج حاوی:
۱۱۳ کالری پروتئین ۰.۷ گرم ۲.۳ گرم چربی ۲۲ گرم کربوهیدرات شکر ۱۳ گرم ۰ گرم شکر اضافه شده ۰ گرم فیبر ۲۸۳ میلی گرم کلسیم (۲۸٪ RDA) ۱.۵۱ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۶۳٪ RDA) ۰.۴۸ میلی گرم آهن (۲٪ RDA)آیا این خبر مفید بود؟
نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: شیر میکروگرم ویتامین B۱۲ ۳ گرم کربوهیدرات میلی گرم پتاسیم میلی گرم کلسیم یک فنجان شیر گرم پروتئین شیر نارگیل مواد مغذی ویتامین D گرم چربی شیر سویا شیر گاو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۶۰۹۶۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این ویتامین را بخورید و این ورزش را انجام دهید؛ پوکی استخوان نمیگیرید
آفتابنیوز :
افزایش سن با ضعف، شکستگی استخوان، خمیدگی پشت و کوتاه شدن قد همراه است که اغلب افراد از آنها به عنوان نشانههای پیری یاد میکنند، اما این علائم در واقع نشانههای ابتلا به پوکی استخوان هم است. از دیگر عوامل خطر مهم در بروز این بیماری میتوان به مواردی همچون عدم تحرک، یائسگی، رژیم غذایی فاقد کلسیم، مصرف برخی داروها همانند کورتیکو استروئید، مصرف سیگار، عدم تماس با نور خورشید و نیز زمینههای ارثی و عوامل ژنتیکی اشاره کرد. مطالعات مختلف نشان دادهاند که این بیماری تا ۷۰ درصد میتواند تحت کنترل ژنها باشد و در خانواده تکرار شود.
خانمها با میزان بالاتری نسبت به آقایان به این بیماری مبتلا میشوند که البته دلایل زیادی برای آن ذکر شده است که از مهمترین آنها میتوان به یائسگی اشاره کرد. در این دوران به علت کاهش هورمون استروژن از میزان تراکم استخوانی کاسته میشود. این بیماری علائم قابل توجهی ندارد به همین دلیل به بیماری خاموش شناخته میشود. در مراحل اولیه بروز، علائم آن به ندرت ظاهر میشود و به همین دلیل تشخیص بیماری را دشوار میکند.
از مهمترین علائم پوکی استخوان میتوان به شکستگی خود به خود استخوانها با کمترین ضربه اشاره کرد که به میزان بالایی در گردن، ران و لگن و ستون مهرهها ایجاد میشود که به دنبال این شکستگیها، درد در نواحی دارای شکستگی ایجاد میشود. انحراف ستون مهرهها و کوتاه شدن قد نیز از علائم آن است.
این بیماری هزینههای زیادی را به جامعه و فرد تحمیل میکند به شکلی که بر اساس مطالعاتی که در دانشگاه علوم پزشکی تهران صورت گرفته است، استئوپروز (پوکی استخوان) مسئول از دست رفتن بیش از ۳۶ هزار سال زندگی مردان و زنان ایرانی در مقیاس DALY است؛ بنابراین میتوان گفت که مرگ و میر و بار ناشی از استئوپروز به دلیل شکستگیهای مکرر استخوانها و هزینههای درمانی و بستری همیشه قابل توجه بوده و در نتیجه پیشگیری از آن نقش مهمی در بهبود کیفیت زندگی، کاهش مرگ و میر و هزینههای خدماتی و درمانی دارد.
برای تشخیص این بیماری از روشهای متفاوتی استفاده میشود که شامل گرفتن شرح حال کامل، انجام معاینات فیزیکی، ارزیابی آزمایشگاهی، تست سنجش تراکم استخوان و گاها عکسهای رادیولوژی است. یکی از مهمترین ابزارهایی که برای پیشبینی خطر شکستگی و در نتیجه شناسایی افراد در معرض خطر بکار برده میشود، ابزار فرکس است.
همانطور که اشاره شد روشهای متفاوتی برای تشخیص استئوپروز وجود دارد که گرفتن شرح حال کامل از مهمترین آنها است، زیرا این مرحله به تشخیص اولیه یا ثانویه بودن استئوپروز فرد کمک به سزایی میکند. بررسی علایم رادیولوژیک بخصوص بصورت شکستگی مهرهها و کاهش تراکم استخوان نیز در این زمینه کمک کننده است. تست سنجش تراکم استخوان به عنوان تست طلایی برای تشخیص استئوپروز است. مارکرهای آزمایشگاهی همانند سطوح سرمی کلسیم، فسفر، آلکالین فسفاتاز، آلکالین فسفاتاز استخوانی، هورمون پاراتورمون و همچنین بیومارکرهای استخوانی شامل استئوکلسین و C ترمینال تلوپپتید (CTX) نیز در این روند کمک کننده هستند. البته بیوپسی استخوان نیز در تشخیص بیماری و بررسی کیفیت استخوانی کمک کننده است که به علت تهاجمی بودن کاربردی ندارد؛ بنابراین به نظر میرسد شناسایی بیماران در معرض خطر این بیماری و سپس پیشگیری از بروز آن از اهمیت بالایی برخوردار باشد. کیفیت زندگی که شامل داشتن تغذیه مناسب، فعالیت فیزیکی کافی و تماس با نورآفتاب کافی است در این راستا حائز اهمیت است. همانطور که میدانیم تغذیه به طور کلی به عنوان یک فاکتور موثر در بسیاری از بیماریها مورد توجه است و بیماری استئوپروز نیز از این قاعده مستثنی نیست.
رژیم غذایی دارای کلسیم و ویتامین D کافی برای پیشگیری از این بیماری مورد نیاز است. مواد لبنی از جمله مواد غذایی غنی از کلسیم نیز باید در رژیم روزانه افرد قرار گیرد و از آنجایی که حضور ویتامین D به همراه کلسیم برای سلامت استخوانها مورد نیاز است پس باید ویتامین D کافی نیز در بدن وجود داشته باشد. نور آفتاب به عنوان یک منبع مهم برای جذب کافی ویتامین D شناخته شده است. لازم به ذکر است که تماس با نور آفتاب به طور مستقیم و نه مثلا از پشت پنجره، برای ساخت ویتامین D مورد نیاز است. از این رو تماس مستقیم با نور آفتاب با میزان ۳۰ دقیقه در روز در برنامه روزانه فرد قرار گیرد.
از راههای مهم پیشگیری از استئوپروز، انجام فعالیت فیزیکی به صورت منظم است. مطالعات مختلف نشان دادهاند که ورزشهای تحمل کننده وزن که فشار بالایی به استخوانهای فرد وارد میکنند میتوانند تاثیر مثبتی بر تراکم استخوان داشته باشند و بدین ترتیب موجب افزایش تراکم استخوان فرد شوند، لذا انجام این ورزشها حداقل ۳۰ دقیقه در روز میتواند کمک کننده باشد.
بنابر اعلام مرکز تحقیقات استئوپروز، پیادهروی به عنوان یک ورزش موثر بر تراکم استخوان بسیار توصیه شده است. از طرفی انجام فعالیت فیزیکی موجب افزایش تعادل فرد میشود و بدین ترتیب در دوران کهنسالی برای حفظ تعادل فرد بسیار کمک کننده است. برای پیشگیری از این بیماری، افراد میبایست در دوران کودکی و نوجوانی یک رژیم غذایی غنی از کلسیم داشته و به طور منظم ورزش کنند و تماس کافی با نور آفتاب را همواره مد نظر داشته باشند تا بدین ترتیب قبل از رسیدن به پیک تراکم استخوانی در دهه سوم زندگی، ذخیره کافی استخوانی برای خود تهیه کنند و بدین ترتیب با افزایش سن این افراد کمتر در خطر پوکی استخوان قرار گیرند.
منبع: خبرگزاری ایسنا